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立杭焼の里として有名な篠山市今田町にある薪釜ピザ・パスタ＆カフェ ＤＯＮＯ(ドーノ）さんへ。以前、人気ＴＶ番組「人生の楽園」で紹介されたお店です。

１３時過ぎに訪問したのですが、人気のようで３０席前後の店内は満席。
かなり待たされるのではと、思いましたが幸いなことに５分も経たないうちに、店内中央の１０人掛けのテーブル席に案内されました。

今回はピザのみの注文。満席でオーダーを聞いてから作り始めるので少々時間がかかります。

最初にマルゲリータ１１００円。

立杭焼の登り窯を参考に、オーナー自らがつくった薪窯で焼かれたピザは、サクッと感が強いクリスピーな食感が印象的。もっちり感を求める方には物足りなく感じるかもしれませんが、チーズなどの素材の旨さを楽しむにはいいですね。
ちなみに、大きさは直径２５ｃｍとのことです。

モツァレラチーズは三田日向牧場産のものを使用。
とってもやわらかくミルキーなチーズの味が美味しく、ライトな食感のピザ生地にもよく合います。シンプルイズベストな感じですね。

お次はカプリチョーザ１２００円。

ハム、サラミ、コーン、玉ねぎなど色んな具がのっているので、見た目に楽しそう。
味は、トマトソースとチーズ、トッピングが程良いバランスで、お互いにそれぞれの旨みを引き出した美味しいピザです。

隠れ家的立地にあるレストランですが、いつも混んでいるみたいなので、のんびり寛ぎながらのランチは期待薄かもしれません。人気店なので、仕方がないですね。

あ〜美味しかった(･∀･)。ごちそうさまでした。

篠山市今田町釜屋６２９　０７９－５９７－３７１４
１１：００〜１５：００（土曜・日曜・祝日１１：００〜２０：００）　休：月曜日（祝日の場合は翌日）
ＭＡＰ