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新宿伊勢丹・・・・

必ず、行くと何かを発見できる　おもしろいところ　（‐＾▽＾‐）

月1くらいは　出かけます　（食品フロア）

今日　おもしろいなあと思ったのは・・・「キッチンステージ」

地下1階の食品フロアにあります　

期間限定でいろいろなシェフのお料理を出しているところ

もちろん、有名なお店ばかり

今回は、四ツ谷荒木町にあるピンクの看板の「岩井食堂」

ちらっと見たら、岩井シェフが作っているわけではない。

キッチンスタッフがレシピを再現しているのです　

そうかあ。。。　レシピと料理を再現できる腕のいいキッチンスタッフがいれば

できることなのかあ　　　　　　　　　　な〜るほど　(＝⌒▽⌒＝)

それなら、どこのレストランでも、ホテルでも　キッチンの設備があれば　

できるスタイルですね　

といっても、

その料理がどのくらい再現できるのだろうか・・・・と

正直 です

もちろん、有名店でオーナーシェフがいつもお店にいるわけでもないですが、

代わりに作る弟子は、体を持って　様々なことを身に付けているからできる技

そうそう・・・・

岩井食堂には　かなり前に行きましたが、

センスがいいというか　抜群の創造力に感動しました　

岩井シェフが　カウンター越しに作る「鶏のビール煮」は、

今までいただいた鶏料理の中で　ピカ一！

やわらかく、ジューシーで　本当に美味しかったです　(＝⌒▽⌒＝)