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本店は基山の3号線沿いにある。「丸星ラーメン」と双璧をなす有名店だ。


数年前、久留米市内にこのお店ができた。もう何回も通っている。斜め前にはやはり久留米の有名ラーメン店「ひろせ食堂」がある。


スープは見た目が真っ白だ。100％豚骨スープであろう。味は昔と変わらない。少し甘めである。改めて味わってみると、どうも化学調味料の味が強い気がする。独特の甘みもこれが原因か？


チャーシューはあまり美味くない。パサパサして、独特の臭みがある、総じて久留米のラーメンはあまりチャーシューが美味しくない傾向にある。


麺は細麺で、よくスープとからむ。体に悪いだろうなあと思いながら、結局スープまで全部完食してしまう。


私にとっては、学生時代から変わらぬ、懐かしいラーメンだ。