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ルーロー・ジョンヌ
ロールケーキの新作を久々に考えました。
卵黄たっぷり（って言うよりほとんど黄身）の生地にカスタードクリームを塗ってラズベリーソースを絞り、クレムシャンティーをナッペして、くるくるっと巻きました。
上部にクレムシャンティーを絞って金箔を散らして、ラズベリーとブルーベリーをトッピング、ハーブ園に行ってみると、最近あまり使っていないミントが、元気よく生えていたので、ゲットして上に乗せました。
実は昨日、お客様から「卵黄だけのデコレーションケーキを作ってほしいって頼まれたのをヒントに、黄身ロールを作ろうってひらめき、作ってみたけどもう少し酸味が欲しいのと、黄身だけではちょっともそもそするので、少し卵も増やして作り替えました。
結構、美味しく出来ましたよ。
焼き目もムラが出ず、綺麗なロールケーキです。(*^^)v

忘れちゃった。
昨日、アップルパイに入れるリンゴを煮るのを忘れちゃいました。(^_^;)
毎日、作って貯め込みしているのですが、かなり貯まってきて、冷凍庫もいっぱいです。
たまには、さぼっちゃえって体が勝手に忘れちゃったみたい。
今日も作ろうって張り切って、お皿を用意して、さぁ、パイ生地を伸ばそうとしたところで、気が付きました。
中身が無いと作れないので、今日はお休みです。


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